大龙虾

发布日期:2015-12-19 09:14:03 【关闭】
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大龙虾

大龙虾是软甲纲十足目、螯龙虾科、或拟海螯虾科、真龙虾、龙虾科、 刺龙虾、蝉虾科、 蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾和多螯龙虾科、深海龙虾等动物的统称。某些种类龙虾,尤其是真龙虾及刺龙虾,有重要的商业价值。

大龙虾

营养价值

1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

5、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

大龙虾

生长繁殖

大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域,有时栖于浅水,但深至366公尺的水中数量更为丰富。体重约0.45公斤约1磅、体长约25公分的龙虾在浅水中捕捞。通常用龙虾笼(一种网箱,内置死鱼为饵)捕捞。在深水中龙虾可重达约2.5公斤,常用拖网捕捞。特别巨大的个体可重20公斤。

腹美洲螯龙虾:侧黄橙色、红色或蓝色;浸入热水中后变成红色。雌体经约5年的发育即成熟,准备产卵。夏季雄体将精子送入雌体体内,但受精要到春天方发生。每个雌体产卵3,000枚乃至更多,卵产出后附于雌体的游泳足上直至数月后幼体孵出。幼体身长约1公分,自由游泳约12天,然后沉到水底,并停留于此,有些龙虾的寿命可达50年。狗鲨、鳐鱼和鳕鱼最常捕食龙虾的幼体,成年龙虾的主要天敌是人。

大龙虾

刺龙虾身上多棘刺,无大螯。通常仅腹部可食,以龙虾尾之名市售,其触角亦极为发达,许多种栖于热带海域,但像龙虾见于英国至地中海,刺龙虾科有两个种在美洲具重要商业价值。

加利福尼亚刺龙虾:产于太平洋沿岸,体长可达40公分。西印度刺龙虾分布于百慕达至巴西,体长可达约45公分

南非岩龙虾:分布于南非附近水域,有重要的商业价值。

蝉虾:主要分布于热带,体颇扁,无螯,触角扁平,呈宽阔的片状,多数种类体短小无经济价值。

深海龙虾:(多螯虾)体软,柔弱,具螯,有些种类无视觉能力,无商业价值。

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