自己动手做果酱金桔酱

发布日期:2015-12-10 08:09:12 【关闭】
摘要:

  

  

  年年都做金桔酱,特别喜欢它的味道。抹面包吃,冲水喝都很方便。以前做都没有把金桔打碎,做成花花儿样子的,好看是好看,喝的时候味道不是很足,那花儿一样的金桔最后大都被我女儿扔掉了,这次做,直接打碎了,感觉挺好呢。

  材料:金桔300克 白糖150克 柠檬汁适量

  做法:

  1、金桔和柠檬。

  2、糖。关于果酱要用多少糖,其实这个不是一定的,但绝对不能太少,最近尝试着用水果糖的比例为二比一,感觉挺好呢,也比较好记。

  3、金桔用盐搓洗干净。

  4、切开后去掉籽,加上糖腌腌。

  5、将糖同金桔一起放在料理杯中。

  6、启动料理杯,将金桔打碎,搅打的程度不宜太过,打碎就好了,这样煮出来的酱有颗粒感,比较好吃。

  7、打好的金桔碎加入小锅中,加一片柠檬,再挤些柠檬汁进去。这里要说明一下,锅具不同,煮的过程也会有些区别,这个小锅不耗水,我一滴水也没有添加。有些锅具需要加些水进去,视厨具的情况酌量就好。

  8、全程小火将金桔酱煮成酱状(胶状的,透明的,几乎不流动的等状态)就好了,中间需要搅拌,避免糊底。

  

  小贴士:

  1、煮果酱要用不锈钢小锅,不能用铁锅。

  2、糖的用量可以调整,但不能底于果量的三分之一。

  3、实在没有柠檬也可以的。

  4、自制果酱的用处有很多。直接吃,抹面包,冲水,泡茶都是可以的。