家常小炒佛手瓜小炒肉

发布日期:2015-12-18 08:52:56 【关闭】
摘要:

  

  

  

  一直以来,我对小炒的认识都有误区,不喜欢做小炒。吃肉就要大块大块的肉,吃素就要整盘整盘的素,极小把肉和素结合起来做小炒。其实小炒有小炒的好,胡萝卜羊肉小炒,青椒牛肉小炒等等,都是很经典的家常菜,常常吃吃,挺好呢。

  今天用佛手瓜和猪肉一起炒,加了香菇豆豉,味道还是很棒的。

  主料:猪肉200克 佛手瓜一个

  配料:葱 姜 蒜

  做法:

  1、材料图。

  2、肉切片,加葱姜碎抓腌。小量的肉,腌的时候也没有那么精准,盐生抽香料各小量就好了。

  3、佛手瓜切片。

  4、葱姜蒜切碎。

  5、炒锅倒油,炒香葱姜蒜,加一勺香菇豆豉。

  6、炒出香味儿,下肉片炒变色。

  7、下佛手瓜片,

  8、翻拌炒均匀,加一点生抽和盐调味,我喜欢再搓一点点儿糖进去和味儿,喜欢的话,这里可些味精进去。

  9、好了,可以开吃了,挺下饭的小菜。

  

  小贴士:

  1、如果炒菜量很大,可以将肉片过油后出锅,然后炒配菜,之后再将肉片回锅。菜量较小的时候,可以直接下锅就好了。

  2、出锅时可以放上小葱或者蒜碎提鲜也很好的。