冬补少不了的菜羊肉烧萝卜

发布日期:2015-12-19 08:31:34 【关闭】
摘要:

  

  

  冬天要吃肉,牛肉羊肉当属于首选,偶尔炖个汤,烧个菜,都是很棒的。我去买羊肉,里脊带肚腩,回来我把肚腩炖汤,里脊烧萝卜,各取所需要,挺好呢。

  材料:萝卜 羊肉 大葱 姜

  调料:花椒 八角 盐 生抽 老抽 料酒 烹调油

  做法:

  1、材料图,忘记羊肉了。

  2、为了能看清楚,我把液体调料,料酒生抽老抽放一起了,总量约30克。

  3、大葱切马耳块。

  4、萝卜切丁或者滚刀块。

  5、羊肉切片加盐生抽腌一下,这一步骤应该放在前面的,图放的不太对啊。

  6、炒锅倒油烧热,这里可以用多些油,烧热后将油倒出去,然后再加油炒肉,非不粘锅经过这样一道程序,肉就不会粘锅了。

  7、肉炒变色后加上葱碎。

  8、加上萝卜块,添加小量高汤,大火烧开,转小火焖炖。

  9、至肉和萝卜全都熟透出锅即可。

  

  

  小贴士:

  1、萝卜的品种有很多,我们当地以这种萝卜为最多,这个时候正是上市的时候。

  2、这个菜中的肉可以换成牛肉或者猪肉,依自己喜欢就好了。

  3、实在不喜欢肉,单独的烧萝卜也很好呢。