最能营造圣诞气氛的【圣诞树面包】

发布日期:2015-12-17 08:15:41 【关闭】
摘要:

  

  

  最近出去走在街上,到处都是圣诞树,商场里也很热闹,色彩鲜艳的圣诞城堡,吸引了大小朋友的眼球,纷纷前去拍照留影。我们小时候也没有过这些西方节日,可现在的小朋友不同了,从小耳濡目染,女儿今年早早就要求我给她换一只大的圣诞袜子,因为今年想要圣诞老公公送一件裙子给她,担心以前的袜子装不下了

  

  

  为了营造圣诞气氛,拍照时撒了些糖粉,其实不撒糖粉也很漂亮的,话说拍照那天,上海出奇的冷,拿去楼下拍照,风特别大,蝴蝶结一下就给吹走了,去捡蝴蝶结时,圣诞老人又给吹倒了,就这么来回地捡,来回地抢镜头,可以看到上面这张的糖粉基本已经被吹光了。

  

  做了几次,也总结了一些要注意的细节:

  1,面团要揉圆,醒20分钟后再揉一次就比较好揉圆了。

  2,注意排放的距离,太近的话到时好酵好后会挤在一块,太远了相互粘的面积太少,烤好拿起来会不成整体。

  3,可以根据自家喜好包馅,比如肉松,紫薯,豆沙之类的,女儿不爱吃包馅的,所以我每次只做原味的。

  材料:高筋面粉210克 牛奶98克 细砂糖30克 黄油30克 蛋液35克 酵母3克 盐2克 糖粉适量(装饰用)

  做法:

  1,原料图。

  2,先放液体,把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落,盐加在另一只角落。

  3,加入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉。

  4,放入面包桶,启动一个和面程序。

  5,一个和面程序结束后,加入软化的黄油。再启动一个和面程序。

  6,两个程序结束,已经能够拉出薄膜。

  7,收圆后放回面包桶,启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。

  8,取出排气。

  

  9,分成18份揉匀。

  10,盖上保鲜膜醒20分钟.

  11,再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上,按梯形排放成圣诞树的样子,用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

  12,放在烤箱里发酵,下面放一大碗温水,中间换两次。

  13,那天正好在做饼干,于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。

  14,待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

  15,烤箱预热170度,烤12-15分钟左右。

  16,取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。

  

  我的烤箱是32L的,发好的圣诞树面包放上去还有空余的位置,所以30L的烤箱应该也是可以做这个方子的,大的烤箱就更不用说了。